节气调理 | 绿豆银耳红枣羹
进入“惊蛰”节气,这天气是越来越暖和了,万物复苏,春暖花开的季节来了。好天气大家都想出去转转,拍拍美丽的照片,但是千万别急着减衣服,之前在“顺应时节养身体之『惊蛰』”这篇文章中提过,春天病毒细菌也跟着复苏了,加之乍暖还寒的天气,极易惹病上身,所以“春捂”还是很重要的。 春季比较显著的特点是风大,空气干燥。这会对我们人体造成哪些影响呢?首先,肝火旺盛、阴虚亏损、易上火、易怒。其次,皮肤干燥缺水,易患皮肤炎症。因此,这个节气最重要的就是滋阴润燥。 今天是初级版,当然要简单,让不太会做饭的人也能轻易上手,只要一直煮就能做好的“绿豆银耳红枣羹”。 银耳是营养价值极高的天然滋补品,有滋阴润燥的功效,春季阳气生发,阴虚亏损,食用银耳再合适不过了,银耳中的天然胶质还能润泽肌肤,抵抗大风对皮肤造成的伤害。绿豆性凉,有清热去火的功效,春季吃一些可降肝火,养肝健脾。同时绿豆中的生物活性物质还能提高人体免疫力,防止春季疾病滋扰。 做1-2人份的绿豆银耳红枣羹,大概需要一小朵干银耳、20g左右的绿豆,再加两三颗红枣就行了。做一次一顿吃完,经研究银耳如果泡发后放置过夜,其中的营养成分所剩无几,因此,食材用量要控制好,避免浪费。 初级版就是俩字“简单”,只要将食材提前浸泡好,放入锅里,放入足量水,小火一直煮到食材软烂就行了。 绿豆银耳红枣羹是最省事的健脾养肝润燥的办法,要是有时间的话,还可以参考我近日发布的惊蛰调理食单的进阶版和营养配餐。
0克
4克
24克
91
千卡
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步骤1/4
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干银耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。
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步骤2/4
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泡发后的银耳去蒂,撕成小块。红枣洗净,去核备用。
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步骤3/4
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将银耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中,加入清水,开大火煮沸。
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最后一步
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转为小火煮至银耳和绿豆软烂后即可关火。
采买建议:
1.银耳:建议四川产地
2.大枣:建议甘肃石门产地
3.绿豆:建议东北地区产地
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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