【暖心红糖发糕】——COUSS CF-3500出品
暖心的红糖发糕， 制作时利用COUSS 发酵箱来发酵，湿暖空间让发酵非常快速，非常省时哦。 材料中放的红糖温性材料，具有补血活血的作用，让身体都暖和起来了，气色更好。 还可以添加枣泥、核桃等就制作成枣泥糕、核桃糕了。 发糕蒸出来后，表面不会像蛋糕那样光整，切面也会有许多的孔洞的，但香糯的口感一点也不会减。 热气腾腾的发糕出炉后，趁热吃上一口，非常的松软并带有弹性，年长的妈妈们小时候不会有这么多蛋糕类吃，发糕估计没少吃，肯定会喜欢这记忆中的味道的。 蒸出来的营养美味，值得一试哦~
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准备好所有材料。
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将红糖用温水先化开。
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步骤3/14
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将酵母放入红糖水中拌匀放置一会。
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将粉类过筛后加入红糖水中。
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用筷子将面糊拌匀。
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步骤6/14
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COUSS CM-707圆形7寸活底戚风不粘模具，四周刷油后将面糊倒入。
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步骤7/14
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CF-3500发酵箱，设置温度为38度，约20分钟。
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步骤8/14
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发酵至涨大一倍左右即可。
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步骤9/14
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在面糊表面摆上剪小块红枣和枸杞。放入蒸笼，用大火蒸25分钟，关火后再焖几分再取出。
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步骤10/14
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成品
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步骤11/14
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成品
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成品
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最后一步
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1、 此配方加入了糯米粉，成品更加的软糯，也可直接替换成面粉。
2、 运用CF-3500发酵箱发酵，湿暖空间，发酵非常快速，一般发酵到一倍大左右表面有一些小泡、模具约8-9分满即可，如果太满，在蒸时容易澎胀溢出模具。
3、 发糕会很粘，所用的模具一定要刷油或垫油纸，不然不易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-15
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