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发糕的做法

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发糕

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今天试着做了一下没想到味道出奇的好。馅可以换紫、红薯肯定也很好，几种馅料一起可能更漂亮一些下次再试试。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉。温水。酵母粉。南瓜馅。 200g。90g。2g。少许。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
2克酵粉用90克的温水化开，再加入200克的面粉合成面团，盖上湿布发酵至两倍大。
步骤2/9 点击查看大图
发好的面团用手指戳个小洞不回缩为准。
步骤3/9 点击查看大图
准备好南瓜馅：100克的熟南瓜泥加20克糖、15克奶粉、25克的面粉放锅里小火慢炒（糖和奶粉的量看自己喜欢吧）
步骤4/9 点击查看大图
把发好的面团排气分成3份。
步骤5/9 点击查看大图
抹上一层干粉，用擀面杖碾成大小一样的面皮。不要太薄。
步骤6/9 点击查看大图
抺上一层南瓜馅均匀一些。
步骤7/9 点击查看大图
抹好馅的面皮上面放一张面皮，再抹上一层南瓜馅，再放上第三块面皮。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅，静置20分钟。开火上汽10分钟再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
浓郁的奶香味，咬一口馅料都很细腻。（有点像三明治:-D）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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