懒惰饼子
对于下班回家要做饭的我来说,懒惰饼子是不错的选择,方便、不用太多的调配料而且最重要的还是荤菜,儿子是长身体的时候,每天我都是要做到荤素搭配,保证营养的。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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肉切丁,葱切丁,肉与葱混合后加入糖,盐,啤酒,剁均匀,成粒装
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步骤3/7
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装入盘中,用筷子把肉铺开,不要把肉压平了
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步骤4/7
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我用的是绍兴的母子酱油,这样也省了老抽上色,生抽提鲜了,母子酱油颜色比较深,咸,甜,鲜味都有了
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步骤5/7
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沿盘沿浇上酱油
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步骤6/7
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放入煮饭的电饭煲,下面煮饭上面蒸肉,饭煮好后肉也熟了
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最后一步
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出锅了
我试过很多次分别放入黄酒和啤酒,结果肉饼子中加入啤酒肉质更加松嫩
肉饼子中不用加生姜,淀粉等,加了反而不好吃
煮饭时蒸肉饼子,蒸出来更好吃,有饭的香味
做懒惰饼子的肉最好是猪肉的前夹心肉,肥瘦刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
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