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炼奶吐司的做法

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炼奶吐司

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加了炼奶的吐司好好吃，有奶香味，层层拉丝，而且手撕，切片都可以。

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高筋面粉 280克

、

牛奶 120克

、

炼乳 55克

、

糖 30克

、

蛋液 25克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.除黄油外的材料都放入面包机里，一个和面程序10分钟，再把软化好的黄油放入面包机里，和面25分钟左右，出手套膜，
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2.一发，室温25度，发酵大约65分钟左右，至原来的2—2.5倍大就可以了，
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3.取出面团排气，分成三等份，滚圆，松驰15分钟
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4.取一个面团擀成椭圆形
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5.从上向下卷
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6.放入吐司盒里
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7.二发，大约30分钟左右，发至八分满，
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8.取出表面刷蛋液，不要太厚
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9.烤箱，180度，下层45分钟左右，
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10.取出晾至烤网上，温热的时候，密封保存好，这样可以减慢面包的老化

小贴士

面团一定在排气，这样才能内部组织好。发酵的时间长短要根据自己的实际情况来定，主要看面团的大小来判断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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