济宁特色美食-甏肉干饭《九阳食尚学院》
200克
83克
51克
2284
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/10
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1.准备好食材
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步骤2/10
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2.先把五花肉切成小块。选其中两块先用料酒 盐 大料腌制一会
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步骤3/10
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3.剩下得一块五花肉和少许葱，姜放在一起用破壁调理机搅拌成肉泥，做卷煎用
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步骤4/10
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4.搅拌好的肉馅腌制好以后，直接用豆油皮开始做卷煎。2张豆油皮可做5个卷煎
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步骤5/10
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5.把青椒和切成1公分左右厚的老豆腐分别用油炸透，并且表面呈金黄色出锅
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步骤6/10
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6.其它配食准备好后，开始热锅，热油。当油表面微热时时直接把冰糖粉（提前用破壁调理机把冰糖磨成粉）倒入锅中，然后用勺子不停的搅拌，最后成气泡时直接把肉入锅，翻炒。
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步骤7/10
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7.翻炒的过程中放入辣椒，老抽 生抽 葱姜段。看到肉变色后倒入温水进行闷炖。闷炖15分钟左右，换成小火慢炖40分钟左右。
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步骤8/10
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8.小火闷炖后的肉，能够降低肉质当中的胆固醇，吃起来不油腻。一般人群均可食用！然后把海带 提前做好的卷煎还有青椒和老豆腐块放入锅中一起闷炖18分钟左右
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步骤9/10
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9.20分钟以后正宗的济宁特色美食-甏肉干饭就出锅了
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最后一步
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一杯豆浆+一碗米饭+一大碗甏肉干饭带你领略济宁人民的热情！
甏肉干饭，小火闷炖。降低肉质胆固醇，不油腻，适合一般人群！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-14
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