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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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去菜市场看到大量的春笋，突然想起小时侯我家后院的一片竹林，立春后就开始长出细长的嫩笋，每到那时父母总是嘱咐我们不要去竹林玩耍，等竹笋长高时挖几根竹笋来做菜，在我的印象当中，这道油焖笋就是其中的一道。有时候真怀念小时侯的老屋、竹林、鱼塘、麦田、还有妈妈烧的一手好菜。

食材清单加入采购清单

春笋 2根

、

五花肉少量

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

大葱 1小段

、

大蒜头 2瓣

、

白糖 10g

、

料酒 1汤匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料备好：笋剥壳洗净切长条，五花肉切片，大蒜头拍扁，大葱切块。
步骤2/6 点击查看大图
锅加热后，倒入少许油，放入五花肉小火煸，煸至出油，倒入葱蒜，煸炒至香味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入笋，中火翻炒1-2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
倒入料酒、生抽、老抽、水、糖，焖煮。
步骤5/6 点击查看大图
撒盐调味，大火收汁后就可出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

春天挖的笋，其肉质非常鲜嫩，吃起来特别爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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