招财猫奶油蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 60g

、

温热水 80g

、

低筋面粉 85g

、

盐 1g

、

柠檬汁 2-3滴

、

细砂糖 70g

、

淡奶油 500g

、

细砂糖 50g

、

翻糖小饰物适量

、

草莓 8颗

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
玉米油加入温热水，拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
放入蛋黄
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄打散，筛入低粉
步骤4/17 点击查看大图
搅拌成顺滑的蛋黄糊，切记轻轻搅拌，以免起筋
步骤5/17 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清，蛋清打至粗泡时加第一次砂糖，柠檬汁，盐。
步骤6/17 点击查看大图
分三次蛋清和蛋黄糊上下翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
6寸圆模和半圆模冼净擦干，将拌好的蛋糕糊分别倒入模具中。150度上下火40分钟下层(温度，时间因个人烤箱调节)
步骤8/17 点击查看大图
出炉轻震去气泡，倒扣放至凉透后脱模
步骤9/17 点击查看大图
将6寸蛋糕膜分成3层，半圆分成2层(底层大约1厘米厚)。奶油霜加砂糖打发至抹面状态，蛋糕胚分别抹上奶油霜，放上水果，摆放好整个蛋糕原形(剩一片1厘米厚的圆形蛋糕片备用)
步骤10/17 点击查看大图
抹好整个蛋糕胚，冰箱冷藏一小时以上
步骤11/17 点击查看大图
剩下的一片蛋糕层如图切成招财猫的尾巴，双手，耳朵
步骤12/17 点击查看大图
将双手，尾巴，耳朵轻轻按压在身体上固定，抹好奶油霜。用牙签画好眼睛和嘴巴
步骤13/17 点击查看大图
奶油霜装入已装好小号5齿花嘴的裱花袋，均匀地挤好整只招财猫
步骤14/17 点击查看大图
随心所欲地装饰你的招财猫吧！
步骤15/17 点击查看大图
上面
步骤16/17 点击查看大图
后面
最后一步点击查看大图
侧面