苕皮回锅肉
2克
12克
147克
638
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
凉水起锅加入姜片,花椒,一勺料酒,煮开撇去血沫,煮七八成熟,大概三五分钟,捞出来晾凉
-
步骤2/10
点击查看大图
等肉凉的时候,我们先做苕皮。用红薯粉兑水,大概三比一搅成糊
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅加一点油,把糊煎成饼
-
步骤4/10
点击查看大图
放凉苕皮切片备用,(苕皮加进去做回锅肉,口感更丰富)
-
步骤5/10
点击查看大图
五花肉切片,起锅热油,中火炒肉片,炒出油
-
步骤6/10
点击查看大图
肉片出油了,苕皮也加入翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加一勺郫县豆瓣酱(这是川菜的灵魂),炒匀,加少许白砂糖调味,继续翻炒
-
步骤8/10
点击查看大图
接着加青红椒翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
最后,放入蒜苗,炒到断青就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
这样子一道超级下饭的苕皮回锅肉就做好了
郫县豆瓣酱选鹃城牌的比较好,我今天没买到所以用了其他牌子的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
苕皮回锅肉的其他做法
苕皮回锅肉的相关分类
苕皮回锅肉的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47021803人看过 -
炸酥肉
305634人看过 -
玩转四季豆之——干煸四季豆
1723811人看过 -
苕皮炒三线肉
147171人看过 -
苕皮(川菜)
140589人看过 -
【腊肉炒苕皮】
47846人看过 -
重庆鸡公煲 | 酱香鲜醇
2660264人看过 -
猪肉白菜炖粉条
776704人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11155037人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
239378人看过 -
干锅花菜
216641人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
408102人看过