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荠菜水饺的做法

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荠菜水饺

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关于“饺子”真的是各处各叫法。在我们南京这块儿，饺子通常认定为北方和面擀成圆形包制的称之为饺子，而水饺皮则是比北方的擀皮略薄，比馄饨皮略厚的称之为水饺皮，一般都是去面条店买的居多。这个季节正好是荠菜大量上市的时候，嫩鲜至极，所以今天来拨个草，荠菜水饺走起！

食材清单加入采购清单

猪肉（或市售肉糜） 500g

、

荠菜 1000g

、

姜片 3片

、

鸡蛋 2个

、

美极鲜味汁少许

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将猪肉加姜片放入料理机打成肉泥！
步骤2/7 点击查看大图
荠菜洗净，并用开水焯烫，当荠菜一变色时就可捞出控水。
步骤3/7 点击查看大图
将焯烫好的荠菜沥干水分，并且斩切成碎未，同肉泥同入盆，加鸡蛋（配料写的2个鸡蛋，可今天运气好，打了个双黄蛋。）盐，美极鲜味汁搅拌均匀！
步骤4/7 点击查看大图
饺子馅搅拌均匀后就可以包了。
步骤5/7 点击查看大图
整齐划一的水饺。
步骤6/7 点击查看大图
吃水饺，我们喜欢有汤头，这汤头也就是加点酱油，加葱花儿，加点胡椒粉，兑上下饺子汤。
最后一步点击查看大图
荠菜水饺来咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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