【苏式卤汁豆腐干】
精品
苏州特产卤汁豆腐干,入口鲜甜,外皮柔韧有嚼劲,内里软嫩汁水丰足。很多人喜爱这滋味,所以自己琢磨着做做看,还貌似很有那感觉呢。
卤汁豆腐干的做法
卤汁豆腐干的烹饪技巧
豆腐四个面都要煎炸到金黄,一定要像穿一层外衣的。卤好的豆干要成深色,如果颜色浅可以加老抽调色。豆腐要选北豆腐比较容易炸成型。也可以买现成的油豆腐块,用热水焯烫掉过多的油分即可。糖量根据自己喜好适当增减吧,可以放一点尝尝再添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-12
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