沙姜捞鸡
这是广东名菜之一，以前吃过就爱上了。沙姜又叫山奈，含姜辣素很高，有化痰行气、消食开胃、健脾袪湿、散寒止痛的作用，味道也很独特！
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步骤1/11
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这就是沙姜
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大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子㸓滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了
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步骤3/11
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准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些
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步骤4/11
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将鸡浸入冰水约10分钟
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步骤5/11
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准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味
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步骤6/11
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冰水里取出鸡控水，切块摆碟
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步骤7/11
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沙姜和葱摆上去
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步骤8/11
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用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀
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步骤9/11
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滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上
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葱切圈摆上
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最后一步
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请开动，哈哈
阴虚胃火重者少吃为好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
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