红豆蛋黄酥
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烹饪步骤
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步骤1/1
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准备好所有材料2.水油面:90克面粉+35克水+30克猪油揉成团，醒30分钟；油面:80克+35克猪油成团，猪油也可换成黄油和普通食用油，猪油做出来的香软,但是吃进去也更胖，哈哈3.醒好后水油,油面,豆沙分别面分成10个小团子；咸蛋黄用朗姆酒泡一会,放入烤箱170度 8分钟,取出放凉4.用水油面把油面包起来，从下面往上推,一直到收口5.收口朝上6.把包好的面团擀成长条形第一遍7.由下往上卷起来，再擀成长条形第二遍8.卷好,用保鲜膜包起来,醒30分钟9.把醒好的面团,两边往里折,再擀成开10.豆沙放中间,慢慢收口.刷上蛋液,放上芝麻11.烤箱预热,放入中层180度,20-30分钟.上了颜色后,上面可以盖上锡纸,颜色会漂亮一点12.口感很酥，软糯！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
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