肉烧饼
妈妈的味道
-
步骤1/8
点击查看大图
剁好肉馅，准备葱末姜末，先把油烧热后关火，油温稍凉时放入姜末，葱末和豆豉放入肉馅，把油和姜末倒入肉馅里，然后放老抽，生抽，盐，香油，五香粉，胡椒粉，拌匀后往肉馅里打水搅拌。
-
步骤2/8
点击查看大图
夏天凉水和面，冬天温水和面，跟和饺子面软硬相似，醒发两三个小时，面板放少许油，不用面粉，把和好的面皮用手擀开，抹上油酥，涂抹均匀，油酥把面放到油里炒到变色即可。最好用的油酥是深棕色
-
步骤3/8
点击查看大图
沿着一侧慢慢卷起，卷成长条
-
步骤4/8
点击查看大图
分成若干均等的小剂子
-
步骤5/8
点击查看大图
擀皮放适量肉馅包好
-
步骤6/8
点击查看大图
用不粘锅两面煎制，可反复翻面
-
步骤7/8
点击查看大图
这是最好用的油酥，如果颜色浅的油酥做出来不好吃，方法：把油烧热倒到面粉里搅拌，然后把油和面粉再倒回锅里小火炒至变色
-
最后一步
点击查看大图
出锅后把肉烧饼竖着放，这样会保持酥脆哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
肉烧饼的相关分类
肉烧饼的相关推荐
-
肉烧饼
126549人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
292958人看过 -
烧饼
114566人看过 -
猪肉白菜炖粉条
974314人看过 -
#憋在家里吃什么#椒盐千层肉烧饼
285205人看过 -
烧饼
89376人看过 -
烧饼
211955人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6704268人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5066213人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16647122人看过 -
烤箱版肉烧饼
129149人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12039666人看过
