蒸香辣猪脑
女儿高中学习辛苦,话说吃脑补脑,今天在超市看见鲜猪脑,买来试试,对于无辣不欢的我们,清蒸不是我们的菜,烧烤又啥不健康,于是有了这道菜,女儿说很好吃。
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步骤1/5
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买回新鲜的猪脑1_2个。
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步骤2/5
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借鉴网友方法,在最小流动自来水下去除脑膜,包括沟回内的都要轻轻撕掉,动作要轻柔,否则脑花容易散掉。一根小葱打结放在盘中,洗好的脑花放在葱节上面。看,白白的没有了血丝
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步骤3/5
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葱头,蒜瓣,姜切末,根据自己口味加入盐,酱油,蚝油,豆瓣或者新鲜的辣椒,白糖全部放入碗中,搅拌均匀备用。
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步骤4/5
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根据自己口味,将调好的辣酱均匀的涂抹在脑花上,我调好的辣椒酱只用了一半。为防止浪费,这个花菜可以不用哦,家里剩下的花菜随机放在了盘边做一个点缀。
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最后一步
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水开后放入锅中蒸15_20分钟,我觉得可以蒸时间半个小时也无所谓吧。蒸好后,撒上葱花,锅上加入油,烧热,将淋入热油,就可以吃啦。还不错吧
猪脑胆固醇高,不能经常吃,对于老年人更要少吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-12
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