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薄荷羊扒的做法

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薄荷羊扒

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家里薄荷疯长，想办法做到菜里吃吃，羊肉味甘性温，搭配清凉的薄荷应该不错，又配了些蔬菜，煎熟出锅，满屋薄荷的香气，加上醇香鲜嫩的羊肉，实在享受

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊扒 200g

、

薄荷叶 10片左右

、

黑胡椒粉适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

红酒适量

、

胡萝卜 1个

、

藕片 3片

、

洋葱酥少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
上好的羊扒肉洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎
步骤3/12 点击查看大图
羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时
步骤4/12 点击查看大图
蔬菜切好，放油锅煎熟备用
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥，很好的调味料哦
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失
步骤7/12 点击查看大图
入红酒继续煎，收汁即可
步骤8/12 点击查看大图
煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用啦
步骤9/12 点击查看大图
切开看，呈粉嫩色，熟度刚好，鲜嫩好味，带着薄荷的清凉，吃着很舒服，关键还不上火哦
步骤10/12 点击查看大图
我喜欢煎8，9分熟，感觉会更卫生，杀菌彻底
步骤11/12 点击查看大图
再来一张
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摆盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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