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核桃杏仁面包的做法

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核桃杏仁面包

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切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 3个

、

核桃仁杏仁 200g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

、

白糖 15

、

盐 3g

、

蜂蜜 20

、

纯牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
纯牛奶加白糖微波炉加热30秒，手感温而不烫，再打2个鸡蛋，加入盐和酵母粉合成面团，揉匀后再放软化的黄油20克，继续揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜防止失水，放入烤箱发酵档一个小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
面团发至2倍大时取出，揉成面团，面板上可以放点玉米油防沾，容易操作，静放10分钟
步骤3/6 点击查看大图
准备好核桃和杏仁，放微波炉转2分钟拿出翻一下再转1分钟，差不多熟了，凉后砸小块。切火腿肉丁，不喜欢可以不放，黄油隔水溶化和1个鸡蛋葱混合备用！
步骤4/6 点击查看大图
面团擀成面皮，刷一层蜂蜜黄油，散上核桃杏仁。
步骤5/6 点击查看大图
从一边往上卷起，边用手捏紧防漏出果仁，用刀或线切成若干份
最后一步点击查看大图
围一圈整齐放入蛋糕模，入烤箱再次发酵至1.5倍大时，上面刷一层葱油鸡蛋，散上火腿丁或西瓜仁，转至180度上下火，约烤25分钟即成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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