自制虾丸
baby最近爱上了丸子,可是外面的丸子真的不敢给她吃,于是自己买了丸子开始制作
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步骤1/7
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先把虾收拾干净,去虾头(保留,后面会告诉你一个别的小方子)
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步骤2/7
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处理好的虾(去壳,去虾线)洗干净擦干,放在盆里
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步骤3/7
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剁成虾泥,➕葱姜泡的水,少许胡椒,顺时针搅动,上劲后,团成丸子,下水,煮,后用冰水过一下。
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步骤4/7
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从冰水捞起来,装盘子凉一下
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步骤5/7
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我是五个装一个袋子,冷冻。随吃随拿!
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步骤6/7
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大家还记得虾头吗?哈哈哈,这个就是哦,可以用来下酒,嗯,炸过的油也不浪费呢
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最后一步
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虾油,因为这个季节的虾很肥,炸的时候慢一点,可以用锅铲按压虾头,油就出来了,这个油可以凉拌什么都好吃的
因为我家baby比较爱有嚼劲的,所以我保留了一些颗粒。喜欢细滑口感的可以用料理机打碎一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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