炸鱿鱼圈~零嘴时光
又酥又脆的炸鱿鱼圈,是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。
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步骤1/13
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我直接买的鱿鱼圈,买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
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步骤2/13
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剥去外皮上的一层黏皮,不剥的话很腥。
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步骤3/13
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洗干净控水,加料酒,少许白糖,胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟以上。(喜欢辣的可以放些辣椒粉)
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步骤4/13
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鸡蛋加少许盐打散,淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
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步骤5/13
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腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下,整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
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步骤6/13
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用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
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步骤7/13
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最后沾满面包糠。
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步骤8/13
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最好全部弄好再一起炸,免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
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步骤9/13
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锅里烧多一点儿的油,油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸,火太大会炸黑鱿鱼还不太熟,火太小的话皮会很油腻。
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步骤10/13
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金黄色皮脆捞出吸油。
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步骤11/13
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有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
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步骤12/13
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太好吃了
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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