一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】
这个菜呢 虽然说给小丫头做的 可是我们家都爱吃 很嫩滑 好吃
47克
58克
9克
686
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/6
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准备材料 香菇冷水泡发 瘦肉用淘米水解冻（我这是冷冻肉）
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步骤2/6
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瘦肉 香菇切小丁（这个大小看孩子的年龄） 肉丁用老抽在加点食用油抓腌（抓到碗里几乎没水）小葱叶切葱花 待用
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步骤3/6
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把鸡蛋磕碗里 用鸡蛋壳装六次水 鸡蛋打散 鸡蛋液过滤掉泡沫 用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗 保鲜膜上插几个小孔 （防止水蒸气掉入碗里 ）锅里烧开水把碗放上面 盖上锅盖 转中小火蒸12分钟左右
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步骤4/6
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起锅热油 把香菇放入炒出香味 在放腌制好的肉末吵到变色加入适量生抽 翻炒几下入味关火
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步骤5/6
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等蛋羹蒸好关火 把保鲜膜轻轻掀开 把炒好的香菇肉末倒入蛋羹上 撒上葱花 盖上锅盖 开中小火再蒸一两分钟就关火 哈哈好吃的蛋羹就做好啦
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最后一步
成品图
鸡蛋液和水的比例是 1:1.5或者2 这样蒸的蛋吃嫩 水的比例不好掌握 就用半个鸡蛋壳装两次就是一倍 以此内推 调味料老抽我腌制肉都会放点的 这样颜色好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-10
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