奶酪金砖

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金砖吐司和丹麦吐司还有北海道金砖做法都类似，只是细节上有不同特点。吐司做为早餐很便利，所以常常出现在我们家的早餐里。金砖吐司虽然重油热量高，但早餐时候吃还是可以的，因为上午运动的较多可以消耗掉卡路里的。

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53克
63克
270克

1678
千卡

食材清单加入采购清单

高筋粉 300g

、

酵母粉 5g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130ml

、

奶粉 10g

、

黄油 20g

、

片状黄油 100g

、

奶酪片 2片

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉里加入糖，盐，鸡蛋液，酵母粉，奶粉，慢慢加入牛奶和成面团。
步骤2/20 点击查看大图
加入20克黄油揉面到扩展阶段。可以拉出膜即可。
步骤3/20 点击查看大图
面团按平包保鲜袋后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4/20 点击查看大图
黄油块包在油纸里。我减少了黄油用量，如果喜欢的话可以再最多加到125克。
步骤5/20 点击查看大图
擀成薄片。长宽大约是20X15cm。
步骤6/20 点击查看大图
面团擀开，长是黄油片的三倍，宽比黄油片多出来2厘米即可。
步骤7/20 点击查看大图
包好黄油片，四边都捏牢一些。
步骤8/20 点击查看大图
擀成长片状，如图折叠。
步骤9/20 点击查看大图
折叠成四层。包保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。
步骤10/20 点击查看大图
再次擀开成长方片。
步骤11/20 点击查看大图
三折叠起。依然放冰箱冷冻。
步骤12/20 点击查看大图
第三次擀开，中间放2片奶酪片。
步骤13/20 点击查看大图
继续叠起三折。
步骤14/20 点击查看大图
再度冷冻后擀开，竖着切成三条。
步骤15/20 点击查看大图
每个条再切分成3个条，编出麻花状，注意要把切面向上。
步骤16/20 点击查看大图
每个麻花辫三折叠起放入吐司膜中排好。
步骤17/20 点击查看大图
发酵温度35度，发酵到8分满。用的是450克吐司模。
步骤18/20 点击查看大图
盖上盖子放在烤盘上送入预热后的烤箱下层上火160度，下火180度烤25分钟左右。时间到了在里面闷5分钟后再取出脱模。也可以不盖上盖子就是丹麦吐司了。
步骤19/20 点击查看大图
烤好的样子。
最后一步点击查看大图
切片后的。会吃到咸滋滋的奶酪香哦。