XO海鲜酱
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精选日本元贝,金华火腿肉,靚虾米⋯慢火细熬出来的XO酱,拌面送饭一流
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
瑶柱
100g
、
虾米
50g
、
金华火腿
50g
、
独蒜头
6颗
、
红葱头
80g
、
泰椒
50g
、
蚝油
1大匙
、
老抽
1大匙
、
李锦记蒜蓉辣椒酱
适量
、
白砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好蒜头,红葱头,泰椒,切碎
-
步骤2/4
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干贝和火腿肉稍清洗,入锅中蒸十五分钟
-
步骤3/4
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蒸好的干贝撕成细条,金华火腿肉切小粒,也可以用手撕成小块,虾米稍冲水沥干
-
最后一步
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锅中倒入适量的玉米油,先炸干贝丝,捞出,再炸金华火腿粒虾米,捞出后,炸香蒜粒,捞出,下红葱头碎和泰椒碎,至葱碎发黄时倒入之前炸过的干贝丝火腿粒虾米和香蒜粒,加入蚝油,老抽,蒜蓉辣椒酱,和白砂糖,细火熬至无水份即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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