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香到骨髓的电饭煲版［羊肉胡萝卜饭］的做法

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香到骨髓的电饭煲版［羊肉胡萝卜饭］

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（其实我只是想做一个简易版的手抓饭，没想到有很多争议，不过我是个虚心接受意见的人，所以我把标题改了）。前两天在家做了烤羊腿，一大只四斤左右的烤羊腿，两个人根本吃不完，后来把羊腿肉剔下来，又加了点胡萝卜，葡萄干和米饭一起用电饭锅蒸熟，就是家庭简易版的新疆手抓饭啦！别说这味道真的是没得说，超级香啊！做起来也不难，赶快来做做看吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 500克

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

葡萄干 50克

、

老抽适量

、

高汤 2杯

、

大米 2杯

、

孜然适量

、

海鲜生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、洋葱切丁。
步骤2/10 点击查看大图
2、胡萝卜切块。
步骤3/10 点击查看大图
3、羊肉切块。（我用的半熟的羊腿肉，也可以直接用生羊肉）
步骤4/10 点击查看大图
4、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。放入胡萝卜翻炒片刻。
步骤5/10 点击查看大图
放入羊肉翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。
步骤8/10 点击查看大图
将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
步骤9/10 点击查看大图
10、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！
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成品

小贴士

1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。 2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿，如果是生羊腿肉，要先在锅里炒一下，然后放点水或者高汤炖10分钟，再放入电饭煲内，以免羊肉夹生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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