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八宝甜饭

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糯米

、

葡萄干

、

李果干

、

车厘子干

、

核桃仁

、

奇异果干

、

红杏干

、

黄梅干

、

蜜桃干

、

红枣

、

白酒

、

蜂巢蜜

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
备料
步骤2/18 点击查看大图
将糯米淘洗后，加入冷水
步骤3/18 点击查看大图
水浸约8小时（最好提前一天准备）
步骤4/18 点击查看大图
将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
步骤5/18 点击查看大图
建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
步骤6/18 点击查看大图
糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
步骤7/18 点击查看大图
再加入少许糖
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
取另一只蒸碗，碗底刷油
步骤10/18 点击查看大图
将提前准备好的干果铺入碗底
步骤11/18 点击查看大图
将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
步骤12/18 点击查看大图
铺平，压实
步骤13/18 点击查看大图
果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
步骤14/18 点击查看大图
二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
步骤15/18 点击查看大图
盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
步骤16/18 点击查看大图
巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
步骤17/18 点击查看大图
将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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