虎皮凤爪,粤式早茶--酱汁蒸凤爪
喜欢烹饪,烘焙可以加我微信wawayi20,相互探讨分享
230克
337克
68克
3608
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡脚清洗干净,剁块,冷水下锅,放几片生姜片,煮至水开,放两勺白砂糖,两勺白醋,过一两分钟关火。
-
步骤2/10
点击查看大图
捞起,晾凉晾干,刷上蜂蜜和白醋混合液,晾干。
-
步骤3/10
点击查看大图
晾干后,油温五成热鸡脚下锅。
-
步骤4/10
点击查看大图
喜欢肉感丰富就炸两三分钟,我喜欢焦香就炸久点,时间自己把握。
-
步骤5/10
点击查看大图
我试炸了不同程度的。
-
步骤6/10
点击查看大图
分享生活点滴,烘焙,烹饪经验,治愈系文字。欢迎朋友们。
-
步骤7/10
点击查看大图
事前准备好冰块,炸好立刻放冰水里泡。至少泡四个小时。很多人说三个小时可以,不过我觉得还是不够。
-
步骤8/10
点击查看大图
泡好捞起来把水晾干,生抽老抽鲍鱼汁蚝油砂糖盐淀粉调酱汁。炒锅倒植物油烧热,八角一个,桂皮一块,少许陈皮,生姜片放锅里爆出香味,把酱汁倒入烧开,泡好的鸡脚倒入拌匀,裹上酱汁后盛起。
-
步骤9/10
点击查看大图
放蒸锅里蒸40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,味道很好,不懂可以加我微信wawayi20,一起探讨。
微信wawayi20泡鸡脚时间越长越好,炸鸡脚的时候油会溅,注意个人安全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
豉汁蒸凤爪的相关分类
豉汁蒸凤爪的相关推荐
-
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪
150177人看过 -
#挑战02#又香又馋人,虎皮凤爪永远经典!!!
105977人看过 -
虎皮凤爪
335059人看过 -
#精致一人食#烤箱版虎皮凤爪
138039人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9922332人看过 -
豉汁蒸凤爪
797320人看过 -
家常麻婆豆腐
34801392人看过 -
红烧排骨
29282878人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
746224人看过 -
广式虎皮凤爪
666729人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
677751人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89332933人看过