酱牛肋骨
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
大蒜
5-6粒
、
姜
3-4片
、
小葱花
适量
、
干辣椒
3粒
、
八角
1粒
、
煮肉料
适量
、
料酒
6勺
、
酱油
2勺
、
生抽
2-3勺
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
白胡椒粉
适量
、
鸡粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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酱牛肋骨步骤:1,买来的牛肋骨用水煮3-5分钟,把脏东西煮出来(脏沫子)。2,热锅放油,油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个,爆炒出香味后,把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟,放料酒去腥味,再放盐,酱油少许,生抽少许,白胡椒粉,糖少许引味。3,沿着锅边加热水,大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时,越煮汤越少,放鸡粉调味,酱牛肋骨就可以出锅了,出锅后撒上小葱,味道更香。注:我们家都会拿牛肋骨汤拌饭,超级香。
小贴士
熬制过程中自己尝味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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