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羊肉丸子冬瓜汤的做法

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羊肉丸子冬瓜汤

浏览 23.9万 · 收藏 2384 · 学做 6

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第一次喝这个汤真的是很小的时候，大舅和舅妈做这个最拿手，每次我去他家玩基本都会做给我吃，现在大舅和舅妈不在了，我也长大了，但是味道还在。为什么今天要做这个，因为我们这边又下雪了，现在是春天吗？我表示不懂～

食材清单加入采购清单

羊肉糜 250g

、

冬瓜 1块

、

葱花、姜末适量

、

香菜末适量

、

料酒 30ml

、

生抽 30ml

、

盐、鸡精适量

、

白糖、十三香适量

、

淀粉适量

、

清水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。（四人份）
步骤2/11 点击查看大图
拌肉馅。
步骤3/11 点击查看大图
搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
葱花、十三香爆锅。
步骤5/11 点击查看大图
加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
步骤6/11 点击查看大图
等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
步骤7/11 点击查看大图
水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
步骤8/11 点击查看大图
煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
步骤9/11 点击查看大图
加盐和鸡精调味。
步骤10/11 点击查看大图
出锅，撒上香菜末。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我要喝两碗～
最后一步点击查看大图
真的下雪了～ʅ（‾◡◝）ʃ

小贴士

个人觉得肉馅有味道，所以汤的调味就不用复杂了，盐和鸡精调味足够好喝了。喝的时候加点白醋和胡椒粉也是棒棒哒！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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