脆香鸡翅---油炸的当然香
鸡翅有存货，红酒有几口，昨儿个炒了花生米，就这么着吧，炸个鸡翅，拌个花生，一叠菜，下酒正好！
100克
110克
71克
1643
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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材料准备。鸡翅解冻洗净，生姜去皮切片，大蒜去皮拍散。
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步骤2/8
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鸡翅对半切，加生姜片、红酒腌制20分钟。
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步骤3/8
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从碗中倒出一部分红酒，再向碗中加入1大勺酱油，嗑散一个鸡蛋混合，加入淀粉，混合上浆。
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步骤4/8
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小锅注入色拉油，油温至7成热，入鸡块炸制金黄色，捞出沥油后，将锅中油温升高，复炸一次，约30秒，捞出沥油。
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步骤5/8
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另起油锅，下蒜瓣辣椒炒香，入炸好的鸡翅翻炒。
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步骤6/8
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加入花生米翻炒后，洒上椒盐即可出锅。
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步骤7/8
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师出有名，鸡翅君是也。
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最后一步
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烫了点小叶子点缀一下。
鸡翅的切块的大小依个人喜好，一般小的鸡翅对半即可，大点的可以多切一刀，分成三段。
食谱中的红酒可以换成黄酒，啤酒也可以。
食谱中用到的酱油非老抽，却比普通生抽略稠一些，这个可以用生抽替代。
这个浆不用调地太厚，略挂住糊即可。
花生米不喜欢的话可以省略，也可以用其它替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-08
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