猪肉白萝卜馅包子
以前从来没想过用白萝卜包包子,后来无意中发现小区附近有个大姐自己在家蒸包子卖,有萝卜馅,而且卖得特别好,比白菜馅更受欢迎。圈里也看有人做过萝卜馅,决定自己包一次。赶在大白萝卜便宜的时候果断买了三个,还觉得萝卜水分大,除了水就没啥了,没想到一个就完全可以包一顿香喷喷的包子了!我买的萝卜确实也比较大,一个就有至少2斤。一直对我家的饺子包子馅很自信,就用最普通的调料,做出来味道就是香! 这次加入了美极鲜味汁,更是给包子增加了香,吃起来有点像猪肉白菜馅,但萝卜不像白菜那么柴。
194克
142克
380克
3638
千卡
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步骤1/12
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酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团
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步骤2/12
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盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了
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步骤3/12
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发面的过程中准备馅,白萝卜擦丝,放两勺盐,抓匀,杀出萝卜中的水份
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步骤4/12
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猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁,朝一个方向搅打上劲,
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步骤5/12
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挤出萝卜中的水份
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步骤6/12
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萝卜丝粗切几刀,防止包的时候纤维太长,不好分馅。和入肉馅中
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步骤7/12
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加盐、玉米油、香油搅匀
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步骤8/12
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面团排气揉匀,分成均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅
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步骤9/12
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捏成包子
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步骤10/12
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放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
馅好吃的秘诀:葱姜要多,香油最后放,防止跑味
这个量我做了22个包子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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