猪肉白萝卜馅包子
以前从来没想过用白萝卜包包子，后来无意中发现小区附近有个大姐自己在家蒸包子卖，有萝卜馅，而且卖得特别好，比白菜馅更受欢迎。圈里也看有人做过萝卜馅，决定自己包一次。赶在大白萝卜便宜的时候果断买了三个，还觉得萝卜水分大，除了水就没啥了，没想到一个就完全可以包一顿香喷喷的包子了！我买的萝卜确实也比较大，一个就有至少2斤。一直对我家的饺子包子馅很自信，就用最普通的调料，做出来味道就是香！ 这次加入了美极鲜味汁，更是给包子增加了香，吃起来有点像猪肉白菜馅，但萝卜不像白菜那么柴。
194克
142克
380克
3638
千卡
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步骤1/12
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酵母用温水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面团
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步骤2/12
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盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了
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步骤3/12
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发面的过程中准备馅，白萝卜擦丝，放两勺盐，抓匀，杀出萝卜中的水份
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步骤4/12
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猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁，朝一个方向搅打上劲，
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步骤5/12
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挤出萝卜中的水份
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步骤6/12
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萝卜丝粗切几刀，防止包的时候纤维太长，不好分馅。和入肉馅中
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步骤7/12
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加盐、玉米油、香油搅匀
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步骤8/12
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面团排气揉匀，分成均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的馅
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步骤9/12
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捏成包子
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步骤10/12
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放入蒸锅，先小火，再中大火，蒸20分钟，关火闷3分钟。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
馅好吃的秘诀：葱姜要多，香油最后放，防止跑味
这个量我做了22个包子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-08
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