汤米粉

浏览 117787 · 收藏 565 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老家江西，很喜欢吃粉，嫁到了北方，只有面条，没有米粉呀，只能自己动手做啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

江西米粉适量

、

鸡蛋 1个

、

瘦肉 1两

、

青菜 50g

、

鹌鹑蛋 3个

、

牛肉丸 3个

、

芹菜叶（香葱）一撮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有的食材准备好，北方冬天香葱太贵，10几块钱一斤，本人用芹菜叶代替香葱，肉最好用纯瘦肉
步骤2/8 点击查看大图
江西米粉，不用漂，直接烧开水后放入米粉大火煮7分钟，然后关火，盖子不打开焖10分钟，煮粉的时候牛肉丸放入一起煮，焖好后的米粉捞起放入凉水中备用，不放凉水粉会粘一起（这是我买的粉的煮法，别的粉可能不同，自己问卖家哦）
步骤3/8 点击查看大图
煮米粉的米汤盛出来备用
步骤4/8 点击查看大图
煮粉的时候可以把食材都洗好切好，用适量盐和淀粉将肉腌一小会，我放了酱油，可不放
步骤5/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，怎么煮懒得打字，自己查下，这里的鸡蛋是用来做茶叶蛋的
步骤6/8
将鸡蛋煎荷包蛋，青菜放入适量盐炒熟，装在碗里备用，忘记拍照了
步骤7/8 点击查看大图
米粉捞起来稍微控下水，将米粉汤以及牛肉丸倒入锅中，烧开后放入肉片，肉片煮大约5分钟以后倒入米粉，放入适量盐（小宝宝不能吃其他调味料，大家可以按自己口味放别的调料）水再次开以后，将它们盛入碗内
最后一步点击查看大图
最后将青菜以及荷包蛋摆上，再撒上切好的芹菜叶，芹菜叶要切末，和宝宝的营养午餐就能开动啦，米粉软烂宝宝也挺爱吃的