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吉利丁粉做的简单鸡蛋布丁的做法

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吉利丁粉做的简单鸡蛋布丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全蛋 3个

、

白砂糖 75g

、

清水 75g

、

吉利丁粉 10g

、

纯牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把清水倒入装有吉利丁粉的碗中
步骤2/8 点击查看大图
然后把吉利丁粉放入锅中隔热水融化
步骤3/8 点击查看大图
把白砂糖称好倒入牛奶中
步骤4/8 点击查看大图
再将混合了白糖的牛奶倒入锅里，开小火煮
步骤5/8 点击查看大图
把融化好了的吉利丁粉加入锅里，搅拌一下，大约50℃左右，马上关火，这步很重要，千万不要煮得温度太高了
步骤6/8 点击查看大图
把锅里的牛奶用碗装起来，然后一边慢慢倒入全蛋液里（全蛋液提前搅拌好），一边快速搅拌全蛋液
步骤7/8 点击查看大图
再把搅拌好的全蛋液过筛
最后一步
冷藏四个小时以上，就可以啦

小贴士

最重要的是加热牛奶千万不要太热，而且倒入全蛋液里面的时候一定要快速搅拌，这样可以散热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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