开胃酸萝卜

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还是农村乡下的厨房好，够宽够大，厨房边上摆着一坛坛妈妈腌制的各种酱料酱菜以前是瓦片一样颜色的，后面就被玻璃坛子给代替了，每次家里来客人的时候他们就会说你干脆别炒菜了看看你这些就食欲大开了，哈哈潜默移化我也很喜欢捣鼓这些，每每看到就觉得满满的幸福感，这个做了很久了，今天终于来更新啦好吃的东西永远都不会觉得晚。。。

食材清单加入采购清单

白萝卜一根半

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胡萝卜一小根

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陈醋两勺

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生抽一勺

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香油一勺

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花椒油适量

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糖适量

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花椒四五颗

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干红椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好白萝卜和胡萝卜，白萝卜是主角，胡萝卜只是增色而已，很多人就会嚷嚷胡萝卜和白萝卜不能一起吃，自己去查一下，只是会影响营养吸收而已，怕死就别吃。。。哈哈我属于不怕死类型的。。。
步骤2/13 点击查看大图
将白萝卜切成指头大小的块儿
步骤3/13 点击查看大图
我用了一个半白萝卜
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜同上
步骤5/13 点击查看大图
将切好的萝卜丁装入一个大一点干爽无油的容器当中，撒入适量的盐腌制20--30分钟左右，在倒出盐逼出来的水分
步骤6/13 点击查看大图
将少许陈醋，白糖，生抽调成料汁儿备用，用筷子搅匀下，，一般来说陈醋可以稍微多一点点，生抽太多会咸，具体的调好之后用筷子尝一下，根据自己的喜好而定
步骤7/13 点击查看大图
冷埚里加入适量的香油，花椒油，
步骤8/13 点击查看大图
放入适量的干辣椒碎，和几粒花椒，不喜欢的可以不放记住一定要小火，不然很容易糊锅，然后会有糊味苦味
步骤9/13 点击查看大图
将炸香的香油料倒入萝卜上
步骤10/13 点击查看大图
再将刚刚调好的陈醋汁儿也淋在萝卜上面，用勺子搅拌匀
步骤11/13 点击查看大图
可以装入密封保鲜袋，排除多余的空气之后放入冰箱即可，如果家里有陶瓷管之类的最好啦，我是用玻璃瓶腌制，一样在腌制的过程中还会出水，中间可以摇晃几次，这样就可以均匀入味儿。。。
步骤12/13 点击查看大图
我一般喜欢味道重一点，所以腌制了三四天左右吧，你们可以自己尝一下如果觉得味道不够的话中途也可以加调味料，一般最多一个星期就要吃完哦
最后一步点击查看大图
哈哈，在这个没有食欲的春季这个搭配稀饭再合适不过了