「膳小姐 |芒果班戟」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

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37克
31克
114克

790
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

牛奶 200ml

、

鸡蛋一个

、

蛋黄一个

、

黄油 20g

、

芒果一个

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低筋面粉过筛，取细腻的。
步骤2/10 点击查看大图
低筋面粉加入一半的牛奶搅拌均匀，直到没有颗粒状。
步骤3/10 点击查看大图
一鸡蛋加一蛋黄与适量白糖搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
在搅拌好的溶液中加牛奶继续搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
混合液倒入之前的牛奶面粉中。
步骤6/10 点击查看大图
黄油常温融化（若是冷天，可加热至融化），加至混合液中搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
把得到的溶液过筛，得到的溶液更细腻。
步骤8/10 点击查看大图
小火烧热锅，倒入事先过滤好的溶液，锅时不时腾空，保证受热均匀，待凝固后及时取出。
步骤9/10 点击查看大图
芒果洗净切条，分别是奶油+芒果+奶油放至饼上，卷上造型即可。
最后一步点击查看大图
因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复'福利'有惊喜」

小贴士

1、面糊煎成班戟皮以后，我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜，这样煎出来的班戟皮包的时候好拿，而且容易保持班戟皮的水分！就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。 2、煎班戟皮的时候，平底锅我是没有放油的，其实不用放，因为制作面糊的时候已经有放黄油，而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。 3、淡奶油在用之前请先放冰箱冷藏24小时以上，就放冰箱上面格就可以了，不要放冷冻结冰那格。 4、班戟皮尽可能做薄，这样包出来会比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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