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「膳小姐 |彩色年糕」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 5009

、

红豆馅 100g

、

火龙果一个（根据实际情况）

、

南瓜半个

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜洗净去皮切成小方块，放蒸锅里蒸熟（约30分钟).
步骤2/14 点击查看大图
将煮熟的南瓜放入碗中压成泥。
步骤3/14 点击查看大图
南瓜泥放到糯米粉中。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀，揉成面团备用。
步骤5/14 点击查看大图
火龙果去皮，切块放入榨汁机中榨汁。
步骤6/14 点击查看大图
把榨好的火龙果汁倒入糯米粉。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀，揉成面团备用。
步骤8/14 点击查看大图
糯米粉中加水、糖搅匀，揉成面团备用。
步骤9/14 点击查看大图
将模具套层塑料薄膜，底部刷一层油，保证不粘。
步骤10/14 点击查看大图
第一层放红豆糯米。
步骤11/14 点击查看大图
第二次放南瓜糯米。
步骤12/14 点击查看大图
第三层放火龙果糯米。
步骤13/14 点击查看大图
第四层放白糖糯米。
最后一步点击查看大图
将放好的年糕放入蒸锅中，中火蒸40分钟后，完全冷却后切块即可。

小贴士

1.和糯米面时一定要用凉水，这样面团不太粘手； 2.擀糯米面团时要用保鲜膜包裹，这样擀时不会粘； 3.蒸时要用大火，一定要蒸透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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