年年有余之【糖醋黄花鱼】
-
步骤1/7
点击查看大图
将大黄鱼去鳞，去除鱼鳃，刨开鱼腹，去除内脏，鱼背去直刀，顺脊骨和鱼腹打花刀。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼背去直刀，顺脊骨和鱼腹打花刀。肉厚处打2-3刀横刀，小心不要切断。
-
步骤3/7
点击查看大图
用干生粉把鱼两面铺均，再用湿生粉水均匀的淋满，心要细。用牙签穿过鱼身支撑鱼片，炸出来会更有型。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内去较多的油，烧至六成热，用勺子把油从上淋下，使鱼片定型。鱼腹朝下放入油锅，用勺子和筷子将鱼定型，定型后，将鱼反复翻转2-3次，炸3-4分钟。鱼炸好后，捞出拔出牙签。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内去油，倒入白糖，用勺子不停地搅动，当白糖变色刚刚气泡，迅速倒入陈醋，糖与醋的比例为3：4，也可依个人口味调整。
-
步骤6/7
点击查看大图
糖醋汁淋到鱼身上大功告成
-
最后一步
点击查看大图
成品
鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。
色泽金黄, 甜咸适口。
此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
糖醋黄花鱼的相关分类
糖醋黄花鱼的相关推荐
-
年夜菜必备食谱～茄汁大虾
290787人看过 -
红烧鸡块炖土豆
2301509人看过 -
家常版大盘鸡
8814297人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10178173人看过 -
端午清蒸大黄鱼
191094人看过 -
#福气年夜菜# 红红火火年夜菜 糖醋灯笼茄子
2379176人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#清蒸大黄鱼
231251人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#红烧鸡块炖土豆
286406人看过 -
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭
760139人看过 -
复刻饭店做法白芍菜心❗️年夜菜宴客高大上的青菜在家轻松搞定
90930人看过 -
红烧黄鱼
108556人看过 -
红烧小黄鱼
6630757人看过
