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德普烘焙食谱—高纤奶酪面包

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蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃!! 这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。 欢迎关注微信公众号:德普美食厨房 微博:德普烘焙实验室 老面 高粉 50克、水 60克、酵母 2g 主面团 面包粉175g、黑麦全麦粉95、红糖40克、可可粉5克、 蜂蜜20克、盐3克、鲜酵母3克、水160克、橄榄油15克 馅料 奶油奶酪150克、菠萝120克、糖15克 表面装饰 南瓜子仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻
德普烘焙食谱—高纤奶酪面包的用料
德普烘焙食谱—高纤奶酪面包的做法
德普烘焙食谱—高纤奶酪面包的烹饪技巧

1、面筋不需要打至完成阶段,八分面筋即可; 2、装饰干果的比例是1:1:1:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-03-02

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