糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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酸酸甜甜糖醋排骨。

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主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/7
姜切片。
步骤2/7
猪小排加入部分姜片、料酒冷水入锅，水开后捞出排骨洗净待用。
步骤3/7
热锅热油，加入剩下的姜片，将排骨煸炒至微微发黄。
步骤4/7 点击查看大图
倒入生抽、老抽、醋、冰糖和清水煮开后，小火慢炖1小时。
步骤5/7 点击查看大图
大火收汁至汤汁浓稠，撒入白芝麻即可起锅。
步骤6/7 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.给肉类汆水的时候冷水入锅能更好的去除血沫。 2.这道菜的做法没有炒糖色，而是利用老抽上色，非常适合初学的新手。 3.在起锅前可以适量再加入一些醋，因为在煮至的过程中醋会挥发一部分。 4.冰糖可以用砂糖替换，甚至红糖做出来的味道也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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