土家酱香饼
大街小巷都能看到酱香饼的身影,仔仔非常喜欢这个味道,我在家试了好多次,这次最成功哦!一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的,试过发面版本和汤面版本的,都不太像,今天试了加油酥,哇!就是这个口感哦!
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步骤1/8
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面粉加入适量水,用筷子拌成絮状
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步骤2/8
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用手拌成团
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步骤3/8
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油里面加入少量面粉做成油酥备用
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步骤4/8
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面团分成四份
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步骤5/8
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分别擀成饼
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步骤6/8
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抹上油酥
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步骤7/8
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卷起来,
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最后一步
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卷起来,再次擀成饼,煎饼锅放稍多的油,把饼放进油锅,盖上锅盖,煎至表面金黄,刷上肉酱,撒上葱花即可
1、煎饼的时候,锅里的油比平时稍多点,这样出来的饼口感外焦里嫩,非常好吃。 2、肉末先炒好,用料理机绞碎即做成肉酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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