蛋香煎饼
煎饼是我早上经常做的一个早点,也是中国传统食品之一。配上各种小咸菜,或者万能的老干妈,亦或是腐乳等等~味道就千变万化了。煎饼的种类有很多:多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。 平时做的时候都是自己随意配比的,这次精确了下,方便大家制作。
26克
32克
114克
813
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好材料,鸡蛋其实几个都是无所谓的~有人做煎饼喜欢不加水,液体部分全用鸡蛋代替。这就是个人喜好了。香葱根据个人喜欢选择是否添加,我个人是不吃的,所以这次没放。
-
步骤2/10
点击查看大图
将面粉、鸡蛋、盐、水依次倒入大碗中。
-
步骤3/10
点击查看大图
用打蛋器混合至均匀无颗粒。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入一汤匙油,继续混合均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
将平底锅烧热,离火,倒入一大勺面糊。
-
步骤6/10
点击查看大图
转动锅子,让面糊均匀分布在锅底。继续放回火上加热。
-
步骤7/10
点击查看大图
待一面变的透明,且轻晃锅子饼可移动时翻面。
-
步骤8/10
点击查看大图
再烙几十秒钟就可以盛出了。其它依次。我这个量一般是烙7张煎饼的哈。
-
步骤9/10
点击查看大图
根据个人喜好配上各种小咸菜、火腿肠、辣椒或老干妈,卷起开吃~~
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.想必大家注意到了,我烙煎饼时锅内并未加油,原因一是因为我用的是不粘锅,原因二就是第四步时我加了一汤匙的油,一大早还是清爽点为宜不是么?
2.注意~倒面糊的时候,锅要离火,离火,离火!重要的事说三遍。
3.鸡蛋喜欢了多加也是可以的,适当减少水量即可。经常做的话其实是没必要称重的。
4.喜欢葱的话,将香葱切碎混在面糊里即可。现在春天来了,配上春韭碎也是极好的。只是我大早上懒癌发作不想去买菜了。当然撒上些熟芝麻也很香。大家自由发挥吧~
5.此方能烙7张煎饼。一般2人食。根据家里的人口适量增减吧,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
煎饼的其他做法
煎饼的相关分类
煎饼的相关推荐
-
快手早餐摊煎饼
3148536人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1097393人看过 -
0失败煎饼果子
1899650人看过 -
正宗东北锅包肉
246786人看过 -
手不沾面做鸡蛋煎饼
62779人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
648733人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1075220人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2552539人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
574186人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
350718人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
693491人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
606731人看过