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照烧鸡排饭｜日食记的做法

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照烧鸡排饭｜日食记

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其实发健康菜谱是件很没成就感的事情，因为往往得不到很好的反响。真理就是，好吃的往往不怎么健康，但大家就爱看好吃的。不过照烧鸡排真的是个例外。肉感十足，看上去油亮亮很吸引人，但其实它是无油的，而且鸡肉也算比较低脂健康的肉类。鸡排最好的吃法是配饭。鸡肉细滑，肉汁满满，酱汁渗透进白米饭里，真的是吃到天荒地老不撒手，再边吃边看个奥斯卡啥的，幸福感满满。

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59克
85克
133克

1333
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

鸡腿 2只

、

味淋适量

、

日式酱油适量

、

芝麻一把

、

海苔丝一把

、

米饭一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉去骨，刀背敲打一分钟，叉子叉几下。提升肉的口感，也方便入味。
步骤2/7 点击查看大图
味淋加少许糖熬制，再加万字酱油（酱油和味淋比例3：2）熬成浓稠酱汁。注：如果没有味淋，可用酒+糖替代（糯米酒+红糖最佳）。
步骤3/7 点击查看大图
热锅不放油，先煎带皮的一面，鸡皮会出油。
步骤4/7 点击查看大图
等煎至两面焦黄时倒入酱汁（留一点酱汁备用）。
步骤5/7 点击查看大图
小火慢煎收汁，注意鸡肉不要煎得太老。
步骤6/7 点击查看大图
鸡肉切块铺在米饭上，淋上刚刚留的一点酱汁，撒白芝麻，海苔丝。
最后一步点击查看大图
吃吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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