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艾蒿馍馍的做法

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艾蒿馍馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g以上

、

腊肉 50g至100g左右

、

艾蒿田地里摘的

、

糯米粉 1袋

、

面粉少量

、

大葱 3颗

、

芽莱 1袋

、

盐适量

、

姜米少许

、

红糖少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉和少量面粉用温热水调和，面团不能太稀，加面粉是为了馍馍蒸出来不塌起
步骤2/10
艾蒿用石臼舂成，
步骤3/10
舂出来就这样，也可用刀斩，也可用搅拌器，
步骤4/10 点击查看大图
舂成桨叶后加入面团里揉匀，面团不能太干，水要少量多次加，面团里加点红糖
步骤5/10 点击查看大图
用刀斩肉馅，
步骤6/10 点击查看大图
腊肉切成颗粒
步骤7/10 点击查看大图
1在锅里先把五花肉炒一阵放各种调料，关火，放腊肉，接着放芽菜，盐适量，花椒粉少许，葱，最后用锅铲和匀，味道不够再加
步骤8/10 点击查看大图
面团和好后就可以包了，
步骤9/10 点击查看大图
蒸格上刷点油，
最后一步点击查看大图
蒸15至20分钟出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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