猪肚煲
-
步骤1/8
点击查看大图
猪骨飞水清洗后,放入砂锅里加水煮汤。
-
步骤2/8
猪肚剪去肥油后,反复用盐、生粉、一小勺醋抓洗猪肚,大概一分钟后用清水冲洗干净,反复这个程序三五次后,你会发现猪肚的颜色变的粉嫩了,反面也是这样清洗。
-
步骤3/8
点击查看大图
把清洗干净的猪肚放入烧热的炒锅里,烘干猪肚,要不时的反转猪肚,不然会粘锅,要把猪肚的水全都烘干,直到有些香味出来就可以了。
-
步骤4/8
点击查看大图
胡椒磨碎,数量根据各人口味而定。
-
步骤5/8
点击查看大图
把磨碎的胡椒放入猪肚内,用牙签封口。
-
步骤6/8
点击查看大图
把封好囗的猪肚放入猪骨汤里,水滚后小火继续煲大概两个小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
咸菜切片。
-
最后一步
把煮好的猪肚切细条和咸菜再一起煮十分钟,本身咸菜己经有味道了,如果不够咸可以加些鱼露调味。不记得拍成品照片,下次再做补发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
猪肚煲的其他做法
猪肚煲的相关分类
猪肚煲的相关推荐
-
超级无敌好吃的红烧牛肉
6048887人看过 -
家常宫保鸡丁
10472103人看过 -
海带排骨汤
3118890人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
348277人看过 -
乌鸡炖山药
6286549人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1180598人看过 -
猪肚汤
132204人看过 -
卤猪肚
449501人看过 -
排骨蒸芋头
2479593人看过 -
排骨炖土豆
19081110人看过 -
自制手打柠檬茶
33673人看过 -
黑啤炖牛肋条
545904人看过