芽菜碎米鸡
芽菜在四川非常有名,偶然收到从四川带回来的地道芽菜,想起曾经吃过的一道“芽菜碎米鸡”,忍不住手痒解馋咯!
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡肉切成0.5厘米左右的大小,加入料酒、盐、水淀粉抓匀,放置10分钟入味
-
步骤2/9
点击查看大图
尖椒切成小丁
-
步骤3/9
点击查看大图
葱姜切末,朝天椒切成小圆段
-
步骤4/9
点击查看大图
小葱切末备用
-
步骤5/9
点击查看大图
盐、鸡精、白糖、水淀粉调成汁备用(前面在腌肉的时候已经加过一次盐,此处可以自己把握好口味用量,防止过咸)
-
步骤6/9
点击查看大图
准备好芽菜
-
步骤7/9
点击查看大图
取一小碗约150g
-
步骤8/9
点击查看大图
锅中倒油,放入鸡胸肉翻炒至变色,炒熟出锅重新坐锅热油,加入葱姜、朝天椒爆锅,放鸡肉和尖椒翻炒两分钟,倒入调料汁,继续加芽菜翻炒几下,撒入小葱,关火淋入香油,出锅
-
最后一步
点击查看大图
配上米饭,就是一份无比诱人的'芽菜碎米鸡饭'!
1.朝天椒和尖椒依个人口味适量增减 2.调料就不一一校准用量了 3.盐要加两次,所以个人调节好咸度,不要加多太咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
芽菜碎米鸡的其他做法
芽菜碎米鸡的相关分类
芽菜碎米鸡的相关推荐
-
酱焖鸭子
28285人看过 -
港式菠萝包
1266061人看过 -
白萝卜炖牛腩(萝卜牛腩煲)
2434164人看过 -
自制五香椒盐
19268人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32430700人看过 -
#一周减脂不重样#红焖牛腩
145668人看过 -
3款低脂果蔬汁
53571人看过 -
金秋桂香葡萄酿 #秋天怎么吃#
228099人看过 -
#女神野餐记# 山药红枣汁
106164人看过 -
炒土豆片#夏日吃货嘉年华#
150575人看过 -
欧式果仁面包
18831人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#西芹炒香菇
108590人看过