泡椒干锅带鱼
带鱼肉质细腻,富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼,比红烧带鱼更有味,烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味,最后和带鱼全部融合收汁,非常的入味鲜美,是一道老少咸宜的美味家常菜。
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步骤1/11
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带鱼洗净后切成段
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生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
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锅内倒油
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温油下入鱼块
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煎至两面金黄后出锅
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步骤6/11
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倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
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步骤7/11
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再把带鱼回锅,倒入料酒
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倒入美极鲜味汁和老抽
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倒入少许开水
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步骤10/11
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加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
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最后一步
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撒上葱花即可享用
1.美极鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-28
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