mini火烧云•片
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步骤1/13
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馒头均匀切片（纵向）放凉更易操作
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步骤2/13
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鸡蛋分离蛋清至无水无油的盆里，加入白砂糖，蛋黄保留备用
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步骤3/13
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电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡
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步骤4/13
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去打发好的蛋清涂抹再馒头片的一面，厚度一致
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步骤5/13
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取其中一片的蛋清中间留凹槽 放入蛋黄
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步骤6/13
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烤箱140度预热好放入中层考15分钟
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步骤7/13
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观察蛋清边缘的颜色变化 上色过快则需要降低温度
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步骤8/13
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蛋黄部分表面结皮凝固为好
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步骤9/13
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出炉放一会儿再吃 趁热吃搭配香肠什么的作为早餐
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步骤10/13
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蛋黄的熟度可根据个人喜好
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步骤11/13
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剖面
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步骤12/13
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棉花糖一般的蛋清组织
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-28
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