是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

传统早餐之自制油条的做法

点击查看大图

传统早餐之自制油条

浏览 426382 · 收藏 8221 · 学做 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

酵母 5g

、

白糖 20g

、

水 170g

、

面碱适量

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水，面，糖，盐，酵母，混合，揉成面团，进行第一次发酵。
步骤2/9 点击查看大图
四十分钟后，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩即为发酵好。
步骤3/9 点击查看大图
适量面碱，用一点儿水化开，然后揉到第一遍发酵好的面团里。
步骤4/9 点击查看大图
第二次发酵，四十分钟左右，充分发酵完成。
步骤5/9 点击查看大图
二次发酵好后，面板和手掌抹油，面团整形，放置十分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
揉成长条形，用手掌压成宽10cm左右的长片状，再切成3厘米左右的细条状。
步骤7/9 点击查看大图
两个细条叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤8/9 点击查看大图
中火，油温五成热，把细条面两头抻一下，放进油锅，膨起后，翻炸三分钟，即熟。
最后一步点击查看大图
好了，今天就来顿中式早餐吧！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

换个做法

油条的相关分类

瑞士卷大闸蟹腌萝卜萝卜白萝卜平菇更多

油条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许