红丝绒蛋糕卷
我用的红曲粉的量还是有点多,可以减少一些,为了口感,我加了可可粉
141克
12克
123克
1443
千卡
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步骤1/6
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蛋清蛋黄分离备好待用,黄油融化待用,红曲粉和可可粉混合均匀待用
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步骤2/6
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蛋黄加20g绵白糖打至发白,体积膨大,同时预热烤箱180℃10分钟
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步骤3/6
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蛋白分三次加入70g绵白糖打发至湿性发泡,打蛋器可以提起大弯勾后加入蛋黄糊,从底部翻起搅拌均匀,筛入低筋粉搅拌均匀,再筛入红曲粉和可可粉混合物搅拌均匀
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步骤4/6
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倒入融化的黄油搅拌均匀
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步骤5/6
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将糊倒入铺好吸油纸的烤盘,抹平,轻震出气泡放入预热好的烤箱 180℃中下火我的烤箱要20分钟,然后打发淡奶油
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最后一步
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今天蛋糕体做的不错,抹上淡奶油就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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