正宗广东肠粉
正宗广东肠粉来了!肉多多版本!家里没工具,生生用披萨盘做出来了!酱汁也非常鲜美,嫩滑爽口,第一次做就成功了耶,好棒!
51克
20克
24克
585
千卡
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步骤1/8
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大米粉和淀粉混合,记住大米粉和淀粉的比例是8:2,加少量水,搅拌均匀,最好放置一个小时,等他们充分混合。鲜肉加胡萝卜剁碎备用,加盐巴白糖酱油腌制待用。生菜洗净切碎备用。
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步骤2/8
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盘子刷上色拉油,米浆铺上去,想吃厚点的多加,想吃滑的口感,就少点,放肉和菜,然后上锅蒸。
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步骤3/8
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大火蒸约三分钟
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步骤4/8
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这是薄的,刮出来的肠粉就是软滑的
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步骤5/8
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另一个锅可以做酱汁了,油锅下蒜头煎香,加水适量,酱油耗油盐调味,出锅前加适量淀粉,烧开撒葱花,酱汁就好啦
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步骤6/8
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浇上酱汁,美美的开吃!这是厚的,我本人更喜欢软滑的。
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步骤7/8
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这是软滑的,口感很棒。
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最后一步
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成品,赞赞的!
大米粉必须要掺淀粉,不然口感很差的。经试验,大米粉和淀粉的最佳比例,是8:2,喜欢吃软一点就多放一点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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