毛血旺
每次去外面吃饭必点的一道菜就是毛血旺,让人感觉欲罢不能,越辣越想吃,吃了无数次之后终于下决心把这道菜的做法整理出来,配菜可以根据自己的喜好选择。
62克
167克
70克
1452
千卡
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步骤1/12
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豆芽洗净去皮去根,其它材料洗好切好装盘(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下来了,大家可以忽略不计)
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步骤2/12
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锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
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步骤3/12
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将豆芽倒入锅中开水中煮熟
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步骤4/12
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将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
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步骤5/12
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将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出,倒在豆芽盆中
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步骤6/12
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锅中加2勺油烧热,将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
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步骤7/12
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加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
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步骤8/12
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将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
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步骤9/12
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倒入盆中
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步骤10/12
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锅内加4勺油烧热,放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
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步骤11/12
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做好了,可以开吃啦
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最后一步
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将菜翻出更好看
做好这道菜最主要的就是三道工序:汆烫、熬汤汁、浇热油,掌握了这些就很容易学会了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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